大肠杆菌超标是什么意思呀？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大肠杆菌是一种常见的肠道细菌，存在于人和动物的消化系统中，一般情况下不会对健康造成危害。
然而，当食品中的大肠杆菌超过一定限度时，可能会提示食品受到了污染，有可能存在其他病原微生物的存在。
因此，当大肠杆菌超标时，可能会引发食物中毒，导致呕吐、腹泻、发热等症状。
为确保公众健康，当发现大肠杆菌超标时，需要采取相应措施，如停止销售食品、饮用水，进行彻底清洁和消毒，并对生产过程加强控制和监督，以预防食源性疾病的发生。