炒苍耳子的副作用有哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，炒苍耳子具有较高的嘌呤含量，长期大量摄入会增加尿酸水平，导致痛风发作或加重痛风症状。
其次，炒苍耳子有一定的致敏潜力，可能引发过敏反应，并出现皮肤瘙痒、红斑、水肿等症状。
第三，苍耳子含有一种称为赤霉毒素的物质，若炒制不当或保存时间过长，赤霉毒素可能被产生或滋生，摄入后可能导致食物中毒，出现腹泻、恶心、呕吐等症状。
此外，炒苍耳子在制作过程中经常添加一些调味品，如盐和味精，过量摄入这些调味品可能导致高血压和心脏病患者血压升高。
因此，在食用炒苍耳子时应适量，并注意炒制方法和保存时间，以免出现以上副作用。