崇文门饭店既可以是国企，也可以不是国企。 崇文门饭店是否是国企取决于其所有权归属和经营管理方式。 如果崇文门饭店的全部或大部分股权归国家所有，且由国家直接管理和控制，那么它可以被定义为国企。 然而，如果崇文门饭店的所有权归个人或私营企业所有，那么它就不是国企。 因此，要确定崇文门饭店是否是国企，需要了解其背后的所有权结构和经营管理模式。