东坡肉怎么做最好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
要做出最好吃又简单的东坡肉，我们需要准备几个关键的食材和步骤。
首先，选购优质的五花肉，最好是带皮的，因为皮脂含量高，可以使肉更加酥烂。
将五花肉切成方块状，稍微用刀拍一下，使五花肉肉质更加嫩滑。
然后，将五花肉放入冷水中煮开，去除浮沫后，捞出备用。
接下来，准备一个平底锅，加入适量的清水、生姜片和葱段，然后将五花肉块放入锅中，加入适量的料酒和生抽调味。
将火调至中火，煮开后转小火慢慢炖煮，大约需要40分钟至1小时，直到五花肉变得酥烂。
在等待五花肉炖煮的过程中，我们可以准备另一个小锅，加入适量的糖，用小火慢慢熬化成焦糖色。
然后，将焦糖倒入炖好的五花肉中，翻煮一会，使焦糖均匀地附着在肉上。
最后，将炖好的东坡肉捞出，装盘，撒上一些葱花和姜丝，最后淋上一些浇头，可以是由剩余的糖汁和酱油调成的汁，也可以是自己喜欢的调料。
这样一道美味的东坡肉就完成了！总结起来，要做出最好吃又简单的东坡肉，关键在于选用优质的五花肉、耐心地炖煮，以及在最后的翻煮过程中加入焦糖提升口感。
这样就能够做出肥美鲜香的东坡肉了。