2021年股市的开盘日期是1月4日，这是因为根据中国股市的交易日历，股市在每年的元旦假期之后重新开盘。 2021年元旦是1月1日，根据惯例，第一天股市不会开盘。 因此，投资者可以期待在1月4日星期一上午开盘，并开始进行新年的交易活动。 这个开盘日期是全体市场参与者期待的一天，因为投资者可以在新年的第一天投资，并且股市的重新开盘也标志着新一年经济活动的开始。