固体酸奶为什么会有水？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在固体酸奶的制作过程中，首先需要将鲜奶进行杀菌和浓缩，这个过程中水分会被蒸发掉。
然后，为了使酸奶有一定的稠度，需要添加一些乳制品稳定剂和增稠剂，这些成分中也会含有水。
此外，为了保证产品的口感和质量，制造商还会添加适量的水分来调整固体酸奶的浓稠度。
总的来说，固体酸奶中含有的水分是为了达到产品的稠度和口感要求，并且经过严格的控制，保证了产品的质量和口感。