食用盐NY/T1040是中华人民共和国国家标准中对食用盐的质量规定的代码。 NY/T1040标准主要规定了食用盐的化学指标、微生物指标、重金属指标等多个方面的要求，确保食用盐的质量安全。 符合NY/T1040标准的食用盐应该是无害的，不含有害物质，符合食品安全标准的。 这个标准的实施有利于维护食盐市场的秩序，保护消费者的合法权益，也促进了食盐行业的健康发展。