据我所知，邯郸美的城的开盘时间是在2021年。 邯郸美的城是一个房地产项目，位于邯郸市，由美的房地产集团开发。 这个项目是一个综合体，包括住宅、商业、办公等功能。 开盘意味着购房者可以开始购买这个项目的房屋，并且签订相关的合同。 开盘前，通常会有一些营销活动，吸引购房者的关注。 购房者可以提前了解有关开盘时间、房屋类型、价格等信息，以便做出更好的购买决策。