黑椒牛柳是一道常见的中式菜肴，其中的主要原材料是牛肉。 通常情况下，使用的是优质嫩牛肉，比如里脊肉或者牛里脊肉等。 这种肉质细嫩，口感鲜美，非常适合搭配黑椒调味。 制作过程中，牛肉会被切成薄片或丝状，然后腌制一段时间，以增加肉质的鲜嫩口感。 接下来，将牛肉与黑椒粒、盐等调料一同炒制，使其香气四溢，味道浓郁。 最后上盘装饰，黑椒牛柳成为一道美味可口的菜肴供食用。