剁辣椒的最正宗做法中,放盐的用量可以根据个人口味而异。 通常,适量的盐可为辣椒提供一定的咸味,同时也能起到保鲜的作用。 为了确保口感和风味的均衡,建议在剁辣椒的过程中逐渐添加盐,并根据自己的需求进行调整。 注意,过量的盐不仅会掩盖辣椒的鲜美口感,还可能对健康造成不良影响。 因此,建议在做剁辣椒时,适度地放盐,并不断尝试确定理想的咸度。 记住,烹饪是一门可以随心所欲的艺术,最终的做法应该是符合自己口感的。