根据97年香港回归交接仪式的相关报道和资料显示，具体说话的军官是中国人民解放军驻香港部队司令员张延儒将军。 他在仪式上发表了重要讲话，保存了香港特别行政区的安全与稳定，维护了香港回归的庄严和和谐。 张延儒将军的发言凸显了中国政府的决心和态度，表达了对香港人民的关心和支持。 通过他的讲话，展示了中国和香港之间的良好合作关系，并为两地的成功交接奠定了坚实基础。