八宝粥是一道以米为主料，加入多种豆类、果干、果肉、莲子、枸杞等多种配料熬制而成的传统粥品。 它的配料包括红小豆、绿豆、黄豆、花生、红枣、桂圆、莲子、百合、芝麻、薏米、龙眼干、桂圆干、山药等多种材料。 这些食材选取了各种颜色和口感的食材，既增加了八宝粥的香甜口感，同时也丰富了营养价值。