酵母粉是一种由活性酵母菌制成的食品材料。 活性酵母菌主要来源于酵母菌的培养。 首先,酵母菌在适宜的温度和湿度下,通过培养基培养和繁殖,形成大量的酵母菌。 然后,将培养得到的酵母菌用脱水或干燥的方式进行处理,使其转变为粉末状。 最后,酵母菌粉末经过筛选、加工和包装,成为市售的酵母粉。 酵母粉可在烘焙过程中提供发酵作用,使面团膨胀并赋予面包香气和口感。