根据湖南中医药大学的组织结构，教务处处长属于学校中层领导职务。 他负责教务处的整体工作，包括制定学校教学计划、组织教学安排、管理学生选课与成绩等方面的工作。 教务处处长在学校内具有一定的权威和决策权，需要与学校其他部门密切合作，协调学校教学工作的顺利进行。 综上所述，湖南中医药大学教务处处长属于中层领导职务。