红心猕猴桃硬的时候可以吃，但口感会稍微有些酸涩。 当猕猴桃硬的时候，它的成熟度还不够，果肉中的纤维质更多，所以吃起来会感觉比较硬。 不过，即使是硬的红心猕猴桃，也依然富含维生素C、维生素E、纤维等营养物质。 如果想让红心猕猴桃变软甜一些，可以将其放在室温下成熟。 此外，将硬的红心猕猴桃切片加入沙拉或果汁中，也是一种不错的享用方式。