根据惠东县教育局的管理架构，惠东县教育局只有一个局长。 作为教育局的最高管理者，局长负责领导和管理教育局的各项工作，包括制定教育政策、组织实施各项教育计划和项目、监督和评估学校的教育质量等。 局长在日常工作中需要与各级政府部门、学校以及相关教育机构进行沟通和协调，以促进教育事业的全面发展，提高教育质量，推动学生的全面素质的培养。 因此，惠东县教育局只有一个局长。