高压锅限压阀是在食材进锅后，盖上锅盖，等待压力上升到设定值之后才会自动闭合，锅开始封闭状态。 当锅内的温度和压力升高时，限压阀才起到限制压力的作用，保持锅内压力在安全范围内。 因此，在使用高压锅时，应该先将食材放入锅内，然后盖上锅盖，等待限压阀自动封闭。 这样可以确保食物在高温高压的环境下充分熟透，同时也保障了使用者的安全。