桂皮是什么皮？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
桂树（学名：Cinnamomum cassia）是一种常见于中国和东南亚地区的植物，其内皮被剥离后经过晾晒和加工处理即可成为桂皮。
桂皮呈现出红棕色或黄棕色，其中含有丰富的挥发性香气化合物，主要成分是桂皮醛。
这种特殊的香气赋予了桂皮在烹饪和食品加工中广泛的应用价值，它可以被用来调味各种糕点、甜品、咖啡、茶叶和烹饪佳肴等。
同时，桂皮还具有一定的药用价值，常被用于健脾、暖胃、活血和舒筋活络等方面。