火锅老油怎么炼制才香？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
通常使用花椒、干辣椒、香葱、生姜、大蒜等，这些都是常见的火锅调料。
其次，将花椒和干辣椒放入热锅中炒香，待冷后研磨成粉末。
然后，将香葱、生姜、大蒜切碎后放入锅中煸炒出香味。
接着，将炒好的花椒、干辣椒粉末加入锅中，继续翻炒几分钟。
最后，加入适量的盐和味精进行调味，根据个人口味可以加入一些其他调料。
经过以上步骤制作的火锅老油味道较为浓郁，可以搭配各种火锅食材使用。