如何炖牛肉的家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择切割好的牛肉块，最好选用有一定肥膘的部位，因为脂肪能保持肉质的嫩滑。
其次，可以将牛肉块用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，增强牛肉的鲜味。
然后，将腌制好的牛肉块放入炖锅中，加入适量的水，水量可以稍微多一些，以便炖出浓汤。
可以加入姜片、葱段、八角等香料，提升口感。
接下来，将炖锅放入火上煮沸，然后转小火慢慢炖煮，时间可以根据牛肉块的大小和个人口感调整，一般炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。
在最后的10分钟左右，可以加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜，增添颜色和口感。
最后，根据个人口味加盐调味，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用美味的炖牛肉了。