固城湖大闸蟹最肥美的时候是在秋季，尤其是立秋之后的几个月。 这是因为在秋季水温适宜、食物丰富的条件下，大闸蟹能够摄取到更多的养分，使身体脂肪含量增加，肉质变得更加丰满。 此外，秋季正是大闸蟹的繁殖季节，此时的大闸蟹更为活跃，肌肉发达，肉质更加鲜美。 因此，选择秋季是品尝固城湖大闸蟹最佳时机，可以享受到最肥美的口感和丰富的滋味。