胡定欣的丈夫是香港富豪胡建江，是一位商人兼房地产开发商。 胡定欣和胡建江于2017年宣布结婚，并且在社交媒体上分享了他们的幸福瞬间。 胡建江是香港的成功企业家，致力于发展房地产项目，他的企业在香港和中国内地有着广泛的业务。 胡建江与胡定欣的婚姻引起了广泛的关注，他们被公认为香港社交界一对令人羡慕的夫妻。