根据所提供的信息，无法准确得知大连萃华金店老板的名字。 如果想要获取他的名字，可以尝试通过相关的媒体报道、社交媒体或官方网站等渠道获取更多信息。 此外，也可以直接去金店咨询或联系他们的客户服务部门，他们可能会提供相关的信息。 总之，如果想要得知大连萃华金店老板的名字，需要进一步的调查和研究来获得准确的答案。