很遗憾，我无法提供关于2021年恩施州一中录取多少人的确切信息。 录取人数通常是根据申请人的报名情况以及学校招生计划而定的。 您可以联系学校招生办公室或者查阅相关资料来获取准确的录取人数数据。 这个过程也可能需要等待学校公布录取结果后才能得到。