红心猕猴桃通常在夏季成熟，具体时间会因品种和地区而异。 一般来说，种植于温暖的地区可在7月至10月间采摘。 红心猕猴桃成熟的标志包括果实颜色由绿色转变为鲜艳的红色，并具有一定的弹性和甜味。 当果实的皮表面光滑且果肉变软而多汁时，即表示猕猴桃已经成熟可以食用了。 记得在采摘前检查果实是否完整、无病害和损伤，以确保食用的品质和营养价值。