桂皮是一种香料，其主要来源于桂树的树皮。 桂树是一种常绿乔木，属于杨梅科植物。 桂皮的外观呈现为长而薄的棕红色纸状，具有独特的香味。 桂皮的主要有效成分是桂皮素（cinnamaldehyde），其具有抗菌、抗氧化、降糖等多种药用和保健作用。 因此，桂皮被广泛应用于食品调味、中药和保健品等领域。