桂皮是一种香料，它来源于桂树的树皮。 桂树是一种常绿植物，属于樟科，原产于中国南部。 人们一般采收桂树的树皮，经过处理和晾晒后，形成了香气浓郁的桂皮。 桂皮被广泛用于烹饪和药用领域，它含有丰富的精油和香气物质，可以为食品和药物增添香味和药效。 同时，桂皮也被认为具有一定的保健功效，例如可以促进消化、降低血糖和抗菌作用等。