强行勾芡是一个饮食术语，指的是在烹调中使用勾芡技巧来增加菜肴的浓稠度和口感。 勾芡的过程通常是将淀粉与水调匀，然后慢慢倒入菜肴中，并不断搅拌以达到勾芡的效果。 这种方法常用于炖菜、煨汤或炒菜中，以增加菜肴的口感和质地。 然而，强行勾芡也可能导致菜肴变得过于浓稠，影响口感，因此在勾芡时需要掌握好比例和时间。 总之，强行勾芡是一种技巧，可根据个人口味和菜肴需要来使用。