"夫加一笔是什么字"的正确答案是"夫加一笔变成扶"。 在汉字中，夫本身代表“丈夫”或“男人”，加一笔之后，形成了字形类似的字“扶”，表示“支持”或“帮助”。 这是汉字中常见的形声字的变化方式，通过添加不同的笔画或部首，可以改变字的意义和读音。 这个例子展示了汉字中的形状和声音之间的关系，也体现了汉字演变以及汉字学习的有趣之处。