家常爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将猪肝洗净后切成薄片，然后用少许盐和料酒腌制约10分钟。
这个时候，可以准备一些葱姜蒜和适量的辣椒丝。
在炒锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味，再下入腌制好的猪肝片翻炒至变色。
接着可以加入一些酱油和生抽调味，翻炒均匀。
最后，加入少量的水并翻炒均匀，再大火迅速翻炒几下，让猪肝片更加嫩滑。
将炒好的猪肝取出装盘，撒上一些葱花和辣椒丝进行装饰即可。
通过腌制和迅速翻炒的操作，猪肝不仅会保持嫩滑的口感，还能保留其鲜美的味道。
最后，关键是根据自己口味的喜好可以适当加一些葱姜蒜和辣椒来烘托猪肝的香气。