哈密瓜汁加牛奶纯牛奶为什么会变苦味？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，哈密瓜内含有一种叫做苦味酮的物质，当哈密瓜经过榨汁或者加热时，苦味酮被释放出来，导致混合物整体味道变苦。
其次，加入牛奶后，哈密瓜的酸度可能会导致牛奶的蛋白质发生凝固或分解，从而产生苦味。
最后，可能是在混合时使用了过多的哈密瓜汁，导致哈密瓜的天然苦味过于浓厚，而牛奶的甜味被稀释掉，使整体口感变苦。
为避免这种情况，可以适量调整哈密瓜和牛奶的比例，或选择新鲜、成熟的哈密瓜来减少苦味的出现。