根据题目的要求，如果在"夫"字上加一笔，则可以生成新字"夭"，读音为"yāo"。 "夭"是个汉字，意指夭折、早逝之意。 在构造上，从形状上看，新字"夭"在"夫"字的右侧加上一笔，改变了字的结构与含义。 读音上，"夭"的声调为一声（yāo），与"夫"字的读音不同，使它成为一个全新的字。 总之，"夫"加一笔变成的新字是"夭"，读音为"yāo"。