火锅油碟是什么辣椒？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
剁椒是一种传统的辣椒制品，它是将辣椒切碎后加入食盐和酒进行发酵制作而成，呈现出酱红色的颗粒状。
辣椒粉则是将辣椒晒干、研磨而成的粉末状辣椒制品，不同的地区根据辣椒的种类和处理方法，辣椒粉的颜色和辣味也有所不同。
辣椒油是将辣椒粉或辣椒沙拉浸泡在热油中制成，它既带有辣椒的香辣味道，又有油的润滑口感，非常适合用来调味火锅中的食材。
这些辣椒在火锅中使用，不仅能够增加辣味，还能够提升整个火锅的口感和风味。