白色盲虾指的是患有白色病的虾类动物，白色病是一种神经病变的疾病，使得虾的外表变成白色，并且很容易感染细菌和病毒。 由于白色盲虾已经患病，所以不建议食用。 这种病菌可能会对人体健康产生不利影响。 因此，为了保障自身健康，我们应该避免食用白色盲虾。