韩式大酱汤的大酱是什么酱？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大酱是由腌制过的黄豆、大麦、盐和发酵剂（通常是麦曲或米曲）经过长时间的发酵制作而成的，因此拥有独特的复杂味道和浓郁的香气。
大酱具有浓郁的咸味和麦香味，同时还富含丰富的蛋白质和营养物质，被广泛用于韩国料理中。
在韩式大酱汤中，大酱的丰富味道和口感为这道汤增添了浓郁的层次，使得它成为了韩国家庭餐桌上经常出现的一道美味佳肴。