蛋白质的作用不包括哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 运输和储存：一些蛋白质参与物质的运输，如血红蛋白运输氧气；还有一些蛋白质用于储存重要物质，如铁存储蛋白质负责铁离子的储存。
3. 免疫功能：免疫球蛋白是免疫反应的重要组成部分，能识别外来物质并激活免疫反应，抵御病原体的侵袭。
4. 酶催化：酶是蛋白质的一种，能加速生物体内化学反应的发生，参与新陈代谢过程。
5. 调节和信号传递：激素是由蛋白质合成而成的，它们能够传递信号到细胞内，调节和调控重要生理过程。
6. 运动和肌肉收缩：肌肉由蛋白质组成，蛋白质能够实现肌肉的收缩和运动功能。
7. 色素传递和感光：视锥细胞中的视蛋白质起到感光作用，能够将光能转化为神经信号传递至大脑。
总而言之，蛋白质在人体内起着非常重要的作用，包括结构支持、物质运输与储存、免疫功能、酶催化、调节与信号传递、运动和肌肉收缩以及色素传递和感光等方面。