咖喱螃蟹用的是什么蟹做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大闸蟹是一种常见的淡水蟹，产地主要在中国江苏、浙江、上海等地。
大闸蟹的壳呈青绿色，肉质鲜美，蟹黄丰富，适合烹饪各种口味的菜品，其中咖喱螃蟹就是一种经典的做法。
在制作咖喱螃蟹时，首先将大闸蟹烫熟，去除壳并剁块备用。
然后，用炒锅热油，放入葱姜蒜爆炒，加入咖喱粉炒香，再加入适量的鸡精、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀。
最后，将炒好的咖喱酱倒入锅中，加入适量的水，烧开后放入煮熟的螃蟹块，煮制片刻即可。
这样制作出的咖喱螃蟹，味道香辣浓郁，口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜品。