贵阳麻将中的杠上开花是一种特殊的胡牌方式，指在自己杠牌之后，接着摸到一张可以胡牌的牌。 在计算时，首先需要确认是否满足胡牌的基本条件，包括牌型、组合牌和听牌等方面。 如果满足这些基本条件，并且在杠牌后摸到牌且能够胡牌，则可以算作杠上开花。 在计分方面，杠上开花通常会有额外奖励，可以根据规则确定具体的得分数。 总之，要正确判断并计算贵阳麻将中的杠上开花，需要结合胡牌的基本条件和对应的规则细节来进行评估。