要解除山东健康码与微信的绑定，你可以按照以下步骤操作：首先，打开微信客户端，进入个人中心页面；然后，在个人中心页面中，找到并点击“钱包”选项；接着，在钱包页面中，点击右上角的“...”按钮，然后选择“健康码”；在健康码页面中，找到绑定的山东健康码，并点击“解绑”按钮即可完成解绑。 这样，你就成功解除了山东健康码与微信的绑定。 请注意，解绑后，你将无法再通过微信查看和使用山东健康码，如果需要再次绑定，请重新进行绑定操作。