陈皮是什么皮做的百度百科？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它常用于烹饪、炖煮和炒菜等过程中，融入食物中，赋予食物独特的香气和口感。
陈皮的制作过程一般分为晾晒、剥皮、晾干和储存等步骤。
在制作过程中，橙皮或柑橘皮被切成条状，然后置于通风干燥的地方晾晒，以去除果皮表面的水分。
接着，通过手工或机械将果皮剥下，并将果皮放置于干燥的环境中，晾干一段时间直到变硬。
最后，将晾干的陈皮存放在干燥通风的容器中，如此可以保持其香气和质量。
陈皮是一种常见的中药材，具有理气止痛、健胃消食的作用，在中医药学中应用广泛。
此外，陈皮也可作为茶饮品或调味品使用，为食物增添香味和风味。