陈皮是什么水果的皮？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
陈皮是指柑橘类水果（如橘子、柚子、柠檬等）的果皮经过特定处理方法制成的一种调料。
通常是将柑橘类水果的皮削下，晒干后进行贮存，时间越长味道越香。
陈皮具有浓郁的香气和独特的风味，常用于烹调中增添风味和提味，尤其在中餐中应用广泛。
陈皮可用于炖汤、煮粥、炖肉等菜肴的调味，也可用于泡茶、冲饮等。
它具有帮助消化、理气化湿、祛痰止咳、行气胃等功效，被认为是一种药食同源的调味品。