电子科技大学沙河校区主要开设有信息与通信工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、自动化、软件工程、物联网工程、通信工程及管理、电子科学与技术及其教育、微电子科学与工程、光信息科学与技术等专业。 这些专业涵盖了电子信息领域的核心学科，如通信、计算机、自动化等。 同时，还有一些交叉学科专业，如软件工程、物联网工程，这些专业与信息与通信工程紧密相关，且属于当前热门和前沿的学科方向。 此外，沙河校区还开设了通信学院、电子工程学院、计算机学院等多个学院，为学生提供了一个良好的学习环境和丰富的实践机会。