抗坏血酸钙是什么食品添加剂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它被广泛应用于食品和饮料工业中，作为一种抗氧化剂和酸化剂。
抗坏血酸钙可以帮助保持食品的新鲜度，延长其货架寿命。
它也可以增强食品的色泽和口感。
抗坏血酸钙通常在果汁、碳酸饮料、水果和蔬菜罐头、果酱、酸奶和酒类等食品中被使用。
它不仅可以保持食品的营养价值和新鲜度，还可以防止食品中的氧化反应，避免因氧化而导致的食物腐败。
然而，值得注意的是，抗坏血酸钙的使用要符合一定的安全规定和限量。
过量摄入抗坏血酸钙可能会造成不良反应，例如胃肠道不适和过敏反应。
因此，在使用抗坏血酸钙作为食品添加剂时，应该按照相关规定合理使用，确保食品的安全和质量。