陈皮是什么水果的皮?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
陈皮是指晒干后的柑橘类水果的果皮，主要包括晒制的柑橘皮和桔皮。
陈皮具有特殊的香气和苦涩的味道，常用于烹饪和药用。
在中医中，陈皮有理气、化痰、行气顺滞等功效，可用于治疗消化不良、咳嗽、呕吐等症状。
此外，陈皮还可以用于调味料的制作，如陈皮蜜饯或用于糕点的香料。
总结来说，陈皮是一种以晒制柑橘果皮为主的制作食品的材料，具有独特的香气和药用价值。