陈皮既可以指橘子皮，也可以指橙子皮。 它是中国传统中药材之一，以晒干的橘子或橙子皮为原料制成。 橘子皮可以用于煮茶，泡水喝，具有开胃、消食、化痰等功效，尤其适合在寒冷季节或消化不良时食用。 橙子皮则带有更浓郁的香味，常用于烹饪或制作食品调味料，能够提升菜肴的口感和香气。 因此，根据使用目的和个人喜好的不同，陈皮既可以使用橘子皮，也可以使用橙子皮。