陈皮是什么橘子皮?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
常见的陈皮有晒陈皮和酒陈皮两种。
橘子皮内含有丰富的挥发油等有效成分，具有理气消食、止咳化痰、健脾开胃等功效。
陈皮可以用于煮汤炖菜，也可以入药。
在烹饪中，陈皮可增加菜肴的香味，提升口感，尤其是在炖煮肉类或蔬菜时常用。
在药用方面，陈皮有舒肝理气、健脾消食、除湿化痰等作用，常用于治疗脘腹胀满、消化不良、胃口不振等症状。
总之，陈皮是一种具有多种功效的橘子皮，被广泛应用于中医药、烹饪和食疗中。