陈皮是什么橘子的皮才叫陈皮？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一般来说，只有经过至少3年的自然陈化，才能被称为陈皮。
陈皮的制作过程通常包括剥离橘子皮后将其晾晒至微干，然后进行陈化发酵。
通过发酵过程，橘子皮中的化学成分逐渐变化，产生出丰富的香气和独特的风味。
由于陈皮具有苦中带甜的特点，因此在中菜烹饪中被广泛使用，能够增加菜肴的鲜香味道。
陈皮还被认为有一定的保健作用，可以帮助消化和缓解一些肠胃不适的症状。