慢性酒精中毒的症状和表现包括持续性的饮酒、醉酒、戒断症状如颤抖、焦虑、失眠、肝功能损害、胃溃疡、胃肠道出血、心脏病变、神经系统损害等。 针对慢性酒精中毒的治疗，首先需要戒酒以避免继续损害身体器官的功能，戒酒过程中应由医生进行监督和指导，可以使用药物辅助治疗来缓解戒断症状，如苯二氮䓬类药物和抗抑郁药物。 同时，寻求心理支持和康复治疗也是非常重要的，包括社区康复计划、心理治疗等，以帮助患者逐渐恢复身体健康和心理平衡。