姜发芽了还能吃吗百度百科？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
姜在发芽过程中会产生一种名为姜素的物质，它具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，对身体健康有益。
因此，发芽的姜可以继续食用。
但在食用之前，建议先将姜的发芽部分去除，因为发芽部分可能会有苦味。
可以将发芽的姜剥皮后，使用剩余部分，它仍然具有辛辣的味道和姜具有的其他营养价值。
所以，即使姜发芽了，也可以继续食用，不仅可以增加菜肴的味道，还可以增添营养。