"戴"这个字的偏旁结构是"手"字旁。 偏旁结构是指一个汉字中能够独立存在，且具有一定含义的部分。 在"戴"字中，左边的"手"字旁表示该字跟手相关。 "戴"字的本义是指戴在头上的东西，如戴帽子、戴眼镜等。 这个偏旁结构在汉字中属于常见的结构，经常在与人类身体有关的字中出现。